Zellenradblancheur

Zellenradblancheur

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Der Zellenrad Blancheur ist besonders für kurze Blanchierzeiten sehr gut geeignet. Das Produkt wird in dieser Anlage zwangsgeführt und hat nur die Möglichkeit am Auslauf wieder an der selbigen Stelle in der gleichen Menge und Beschaffenheit herauszukommen. Der Aufwand liegt in der Konstruktion der Anlage. Diese kann wie alle Anlagen nach Kundenwunsch individuell gefertigt werden.

Konstruktion

Die Anlage ist geeignet zum Vorblanchieren von Gurken und Peperoni (oder ähnliche stückige Produkte). Temperatursteuerung variabel bis ca. 90°C.

Der sogenannte Zellenradblancheur besteht aus einer selbsttragenden Wannenkonstruktion mit integriertem Zellenrad (teilweise aus Lochblech). Als Heizung wird ein außenliegender Röhrenwärmetauscher (inkl. Motorventil und Kondensatentleerer) neben der Anlage positioniert. Wasserumwälzung durch Umwälzpumpe (V2a) inkl. Siebkasten mit Wechselsieben sowie Wasserstand Niveausonden. Beidseitige große Reinigungstüren. Edelstahl E-Schrank komplett anschlussfertig verdrahtet.

Technische Daten

Typ ZBL 1500
Leistung ~ 6.000 Kg / Stunde bei 5 Minuten Blanchierzeit

Abmessungen

Gesamtlänge ~ 2.300 mm
Gesamtbreite ~ 1.500 mm
Gesamthöhe ~ 1.900 mm
Einlaufhöhe ~ 1.700 mm
Auslaufhöhe ~ 1.050 mm
Trommeldurchmesser ~ 1.500 mm
Trommellänge ~ 4.600 mm

Antriebe

Trommel SEW Getriebemotor mit Frequenzumrichter 0,75 kW
Einlaufschnecke SEW Getriebemotor mit Frequenzumrichter 1,1 kW
Auslaufschnecke SEW Getriebemotor mit Frequenzumrichter 1,1 kW
Umwälzpumpe- Lake Edelstahlpumpe 5,5 kW

Materialstärken und Qualitäten

Komplett aus Edelstahl W.St. 1.4301 außg. Antrieb

Heizung

Indirekte Heizung durch Röhrenwärmetauscher.
Leistung ca. 1.000 kW
Werkstoff Edelstahl V4a (1.4571) inkl. Isolierung


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