Bewertung: 5 / 5
Der Durchlaufpasteurisator kann in verschiedenen Längen und Breiten hergestellt werden.
Das kontinuierliche Pasteurisieren im Durchlaufverfahren kann dabei auf 2 Arten erfolgen:
- Übersprühung über die gesamte Länge. Dies würde bedeuten, dass sowohl in der Pasteurisierzone als auch in der Kühlzone die Gebinde mit heißem und anschließend mit kaltem Wasser übersprüht werden.
- Übersprühung mit Fußbad. Dies ist die beste und effektivste Methode um einen kontinuierlichen Prozess zu gewährleisten und die Qualität des Produktes zu erhöhen.
Bei der Übersprühung mit Fußbad wird im Bereich Pasteurisation sowohl mit heißem Wasser von oben übersprüht, als auch das Gebinde in ein höhenverstellbares Fußbad eingetaucht, bis zu 150mm stufenlos einstellbar. Die Hitzeübertragung sogen. Konvektion wird durch diesen Effekt nochmals verstärkt.
Konstruktion
Der Durchlauf- oder Tunnelpasteurisator wird als selbsttragende Wannenkonstruktion gefertigt. Die Deckel liegen lose im Wasserschloß. Die Pasteurisier- und Kühlzonen werden von oben durch spezielle Sprühsysteme (Sprühstöcke zum Anschrauben mit Milchrohranschluß DIN 11850 sowie Hohlkegel Sprühdüsen aus PP „Blau“) übersprüht.
Die Wanne hat ein einseitiges Gefälle. An der Bedienseite sitzen Wasserkästen und zusätzliche Reinigungstüren um die Anlage von einer Seite aus reinigen zu können.
Die im Boden der Wasserkästen befindlichen Scheibenventile werden in einer Sammelleitung zusammengefasst. Die Verrohrung zwischen den Sprühstöcken und Wasserkästen (Pumpen) ist aus hochwertigen Edelstahl W. St. 1.4571 mit beidseitigen Milchrohrverschraubungen und Scheibenventilen zur leichten Demontage bzw. Pumpenwechsel gebaut.
Die Röhrenwärmetauscher werden nach Möglichkeit auf die Anlage gesetzt und verschraubt. Jede Zone ist mit Thermometer und Manometer ausgestattet. Zum Steuern der Temperatur in der Pasteurisierzone werden Pt100 zusammen mit 3.Punkt Schritt Reglern und elektrisch gesteuerten Regelventilen verwendet.
Das Einlaufband ist übergebaut um einen größeren Wrasen Austritt zu verhindern. Die Pasteurisierzone ist an den Seiten, Deckel und im Bodenbereich 50mm isoliert und dicht mit Edelstahl Mantel verschweißt. Zur Isolierung wird beidseitig Alu kaschierte Mineralwolle verwendet.
Technische Daten
| Typ | Heißwasserübersprühung PHW 15/2,0 |
| Leistung | 30.000 Gläser / Stunde |
| Gebinde Größe | Ø 45 mm, H: bis ~ 100 mm |
Abmessungen
| Gesamtlänge inkl. Ein- Auslaufband | ~ 15.900 mm |
| Gesamtbreite inkl. Wasserkästen | ~ 2.700 mm |
| Gesamtwannenbreite | ~ 2.100 mm |
| Nutzbreite | ~ 2.000 mm |
| Höhe | ~ 1.500 mm |
| Wannenlänge | ~ 14.000 mm |
| Arbeitshöhe | ~ 1.050 mm, ± 50mm |
| Nutzfläche i. Pasteur | ~ 28m² |
Antriebe
| Antriebe | LENZE-Getriebemotor 230/400V, 50Hz mit Frequenzumrichter |
| Pumpen | Edelstahlpumpen 230/400 V |
| Transportband | RMCC Rexnord Serie 2000 mit DTS-C System für Produktübergabe |
Materialstärken und Qualitäten
| Wanne | Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 3,0 mm |
| Deckel | Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 1,5 mm |
| Siebkästen | Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 2,0 mm |
| Rahmen | Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 3,0 mm |
| Heißwasserverrohrung | Edelstahl, W.St.Nr. 1.4571 V4a |
| Kaltwasserverrohrung | Edelstahl, W.St.Nr. 1.4571 V4a |
| Vorhänge | Silikongummi transparent, 2,5 mm stark |
| Siebkästen | Jeweils 2 Wechselsiebe |
| Einlaufband 3-spurig (RMCC) | ~ 4.000 mm lang, 1 x 127,3 mm, 2 x 85 mm |
| Auslaufband 4-spurig (RMCC) | ~ 4.000 mm lang, 1 x 127,3 mm, ~ 4.000 mm lang 3 x 85 mm (Mit unterschiedl. Geschwindigkeit) Kurvengängig, 90° Kurve, ~ 2.000mm Gerade n. Kurve |
| Deckel | Lose im Wasserschloß liegend mit Griffe |
Heizung
| 2 Stück Externe Röhrenwärmetauscher (liegend) aus Edelstahl W.St.Nr. 1.4571/1.4301. Inkl. Fußgestell und längsseitige Isolierung. Betriebsdruck max. 10 bar | |
| Dampf u. Kondensatanschluß | DN 65, für Vorheizen und Nachheizen (energiesparend) |
| Steuerung | 2 Stück Bälz Motorventil mit Regeleinheit (3-Punkt Schrittregelung), 2 Stück Schwimmerkondensatentleerer |
| Temperatursteuerung | 2 Stück Pt 100 |
Kühlung
| 1 Stück externer Röhrenwärmetauscher (liegend) aus Edelstahl W.St. Nr. 1.4571/1.4301. 1 Regelventil für Brunnenwassersteuerung. 1 zusätzlicher Wasserkasten mit Pumpe | |
| Kühlmedium | Brunnenwasser (ca. 12°C) |
Steuerung
| Edelstahl-Schaltschrank komplett verdrahtet. | |
| PLC System | |
| Sonstige Steuerelemente Siemens/EATON | |
| S7-200SP inkl. Visualisierung | |
| Touchpanel 7“ mit seriel. Schnittstelle | |
| Schaltschrank Typ Rittal Edelstahl inkl. Fremdlüfter | |
| Blitzlampe (oben aufgebaut) | |
| Heizungssteuerung über Panel | |
| Inkl. potentialfreie Kontakte und Schnittstelle | |
| Temperaturüberwachung | |
| Niveausteuerung | |
| Geschwindigkeitsregelung Hauptband |
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